इंदौर में किनोवा पहली बार - स्वादिष्ट भी और हेल्दी भी "खुशियों की दास्ताँ"

Indore0

कृषि विस्तार सुधार कार्यक्रम आत्मा इंदौर द्वारा इस वर्ष नवाचार के रूप में इंदौर जिले में किनोवा की खेती को प्रोत्साहन दिया जा रहा है। किनोवा अन्य अनाजों की तरह ही एक अनाज है, जो कि ग्लूटिन फ्री है। इसमें 9 तरह के एमिनो एसिड होते हैं। इसे खाने से प्रोटीन भी ज्यादा मिलता है। इसके अलावा इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और केल्शियम भी ज्यादा मात्रा में होता है।       इस संबंध में उप संचालक सह परियोजना संचालक आत्मा  श्रीमती शर्ली जॉन थॉमस ने बताया कि इंदौर जिले के लगभग 20 कृषकों को नवाचार के तौर पर किनोवा का बीज उपलब्ध कराया गया है। जिसमें देपालपुर के गिरोता जैविक क्लस्टर के किसान भी शामिल हैं। कृषकों को किनोवा की खेती की तकनीकी जानकारी भी समय-समय पर दी जाती है। गौरतलब है कि जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है, किनोवा उनके लिये भी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होता है, जो कि कोलेस्ट्रॉल को कन्ट्रोल करती है। किनोवा में विटामीन ई अन्य अनाज के मुकाबले ज्यादा होता है। किनोवा के पत्ते सलाद के रूप में भी खाये जाते हैं। जिन लोगों की हड्डिया कमजोर होती हैं उन्हें किनोवा खाना चाहिये।